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喂料机清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或

信息来源:上为科技 | 发布日期:2019-10-10 10:30 | 浏览量:

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  我知道超市卖的有速冻薯条,但我在的位置买不到。所以想办法自己做着吃。请问怎么制作的?要用面粉拌吗?

  将新鲜的土豆切成丝,然后放入水中煮(PS:不要太熟了啊,刚刚好,不然炸的时候会烂)

  清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

  带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切条机。马铃薯被切成8mm×8mm的薯条。在边料修整机中,在油炸过程中会发生褐变的薯边以及薯条表面的游离淀粉被清除。

  预煮可以钝化酶和预糊化薯条表面的淀粉,减少其在油炸过程中的能量损耗和缩短油炸时间。预煮后的薯条被送到油炸机中进行油炸。

  油炸好的薯条被喂入带式速冻机。振动喂料机连续向速冻机中装载物料,以保持整个输送带上物料的均匀一致。薯条终被冷却到-18℃。

  生产薯宝的原材料可以采用新鲜的马铃薯也可以采用马铃薯雪花粉和全粉。采用新鲜马铃薯生产薯宝的工艺如下:

  清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机中去皮。去皮后的马铃薯被输送到暂存料斗中,经切片喂入到预煮机中进行预煮,然后又被喂入到冷却机中冷却。冷却后的薯料被输送到蒸煮机中蒸煮,然后在捣泥机中捣泥。糊状的马铃薯泥通过成型机形成希望的薯宝形状,油炸后速冻,并在冷冻加工间进行称重包装。
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